Радио Азаттык: В Казахстане спрос на халал-продукцию растет не только среди мусульман

Дата публикации: 11.10.10

В Астане проходит международная выставка халал-продукции Kazakhstan International Halal Expo – 2010. В Казахстане примерно 500 предприятий выпускают продукцию и оказывают услуги в соответствии со стандартами «халал».

Несмотря на анонсированное сообщение, что с 7 по 9 октября в Астане впервые в Центральной Азии пройдет международная выставка халал-продукции Kazakhstan International Halal Expo – 2010, на деле корреспондент  радио Азаттык обнаружил, что она была совмещена с выставкой традиционных продуктов питания – KazFood-2010. В дальнем углу укромно примостилась российская экспозиция с винной продукцией, а на отдельных колбасных изделиях упоминалось слово «свинина».

Позже одна из собеседниц, в хиджабе явно авторского покроя, высказала свое отрицательное мнение по поводу несовместимого, на ее взгляд, соседства. Но однозначно доминировала продукция и тема «халал» (с арабского – разрешенный).

Организаторы выставки – ассоциация «Халал-индустрия Казахстана» и выставочная фирма ExpoDamu – политкорректно обосновали ее актуальность тем, что «под влиянием ряда факторов на сегодня в казахстанском обществе значительно возрос интерес» к халал-продукции и халал-услугам и спрос на них.

ХАЛАЛ-БИЗНЕС

Несмотря на присутствие правительственного чиновника в ранге вице-министра, главной персоной для организаторов выставки, судя по их реакции, был секретарь президентской партии «Нур Отан» Кайрат Сатыбалды. Он же и племянник президента Казахстана Нурсултана Назарбаева.

Открывая выставку, Кайрат Сатыбалды сказал, что если в 1991 году в Казахстане было 63 мечети, то к 2010 году их количество достигло трех тысяч и «соответственно количество джамаата с каждым годом увеличивается». Он сообщил, что на сегодня в Казахстане примерно 500 предприятий производят продукцию и оказывают услуги в соответствии со стандартами «халал».

Кайрат Сатыбалды считает, что выставка должна продемонстрировать, что халал-индустрия уже готова предоставить продукцию. При этом он ссылался, но не цитировал постулаты Корана о дозволенном и запретном.

Как один из руководителей партии «Нур Отан», Кайрат Сатыбалды считает, что государство уже оказало поддержку халал-индустрии созданием департамента по развитию этого производства при министерстве индустрии и торговли. По его мнению, по мере увеличения спроса на данную продукцию в будущем данный департамент может быть преобразован в комитет, а позже - в агентство, которое будет анализировать и предлагать меры по развитию казахстанской халал-индустрии.

Организаторы неоднократно утверждали, что Казахстан является первым и пока единственным постсоветским государством, создавшим технический комитет по стандарту «халал», при этом казахские пионеры этого бизнеса взяли за основу модельные стандарты Малайзии. Почему этот комитет носит номер 57, и почему именно 57 - никто уже не спрашивал.

ХАЛАЛ-КОЛБАСА ВСЕГДА БУДЕТ ДОРОЖЕ

Выставка показала, что под государственные стандарты «халал» добровольно могут сертифицироваться не только продукты питания, но и финансовые и туристические услуги, парфюмерия и одежда, учреждения культуры и образования. Более того, корреспондент нашего
Продукция стандарта "халал", представленная на выставке. Астана, 7 октября 2010 года.
радио Азаттык получил ответы на некоторые свои вопросы. Например, он раньше замечал, что халал-колбасные изделия в супермаркетах примерно на 10–20 процентов дороже обычной колбасы, и полагал, что это связано с малыми объемами производства.

Однако из бесед выяснилось, что, скорее всего, халал-колбаса никогда не будет дешевле обычной, вне зависимости от объемов ее производства. «Халал – это прежде всего ожидания потребителя, что эта продукция, в отличие от массовой, более качественная, и он морально готов платить больше. Соответственно, производитель обращает особое внимание на качество сырья, что влечет более высокую себестоимость конечного продукта», – считает один участников выставки Kazakhstan International Halal Expo – 2010.

Другой не менее информированный собеседник предупреждает о том, что надпись «халал» не всегда означает неизменное качество и однородный состав колбасы. Информацией о том, что крупнейшие московские заводы приобретают ультрасовременное дорогое оборудование, которое позволяет из одной тонны мяса получить более двух тонн колбасы, он удивил и заставил задуматься корреспондента радио Азаттык.

Секрет странной арифметики оказался прост. По его словам, современное оборудование позволяет перерабатывать низкокачественное сырье в виде жил и субпродуктовой части посредством использования массы присадок и добавок. Произведенная таким образом колбаса имеет красивый срез и, несомненно, аппетитный вид, но условное качество. Поэтому он посоветовал покупать продукцию небольших, но сертифицированных фирм, у которых колбаса может выглядеть не столь аппетитной, но мяса в ней больше.

Одна из посетительниц поделилась с нашим радио Азаттык простым признаком соответствия сырого мяса стандарту «халал». «Халал-мясо после истока почти всей крови после забоя скота практически не дает накипи при варке. Обычная пенка при кипячении – это мертвечина, а халал-мясо дает более чистый и прозрачный бульон», – считает она.

Еще одной причиной более дорогих цен на халал-продукцию является высокая доля ручного труда, особенно при забое скота. Другие осторожно предполагают, что, возможно, в некоторых регионах Казахстана спрос на эту продукцию превышает предложение, что и сказывается на ее стоимости.

ХАЛАЛ-КВАС

Халал-продукция – это продукты премиум-класса, считает представитель алматинской агрофирмы «Сезам Эко» и проводит в пример технологию производства на их предприятии.

– Мы изготавливаем масло методом холодного отжима из наиболее целебных фракций масел кунжута, подсолнечника, арахиса и черного тмина, но мы не применяем никаких химических веществ и не проводим других технологических операций для извлечения большей массы масла из семян. Поэтому, если из одного килограмма подсолнечника производитель массовой продукции выделяет условный литр, то мы получаем в три раза меньше. Мы советуем наши масла использовать только для салатов или лечения, потому что они дороги относительно массовой рафинированной продукции в супермаркетах», – рекомендует специалист и в конце беседы сообщает о неожиданных изменениях в коллективе «Сезам Эко» после сертификации.
Марат Сарсенбаев, председатель технического комитета по стандартизации продукции халал министерства индустрии и торговли Казахстана, на открытии выставки. Астана, 7 октября 2010 года.


Утверждается, что в ходе сертификации на соответствие стандарту Halal Foods MS 1500-2004, комиссия не только придирчиво осмотрела место производства, но и параллельно внедрила новые духовные стандарты на территории предприятия. «Теперь мы начинаем отжим масла с молитвы, а на территории завода не только нельзя употреблять спиртное, но даже ругаться. Дисциплина явно изменилась в лучшую сторону», – с улыбкой говорит моя собеседница.

Марат Сарсенбаев, председатель государственного технического комитета по стандарту «халал», также вспоминает, что после сертификации российского предприятия «Русский квас» ее директор старается не обсуждать мирские дела, находясь в помещении, где бродит халал-квас.

По словам Марата Сарсенбаева, ежегодный объем мировой халал-индустрии достиг 1 триллиона 300 миллионов долларов, а сертификацию на соответствие стандарту Halal Foods MS 1500-2004 прошли даже такие монстры мирового бизнеса, как Coca-Cola Company и Microsoft.

ХАЛАЛ-ПРОДУКЦИЮ УПОТРЕБЛЯЮТ НЕ ТОЛЬКО МУСУЛЬМАНЕ

О том, что индустрию ждет перспективное будущее, говорили и организаторы, и участники выставки Kazakhstan International Halal Expo – 2010. О динамике роста производства, по словам Кайрата Сатыбалды, можно судить по следующему показателю: если в 2005 году в Казахстане насчитывалось около ста предприятий, выпускающих халал-продукцию, то за пять лет их количество увеличилось до пятисот.

Один из российских участников выставки прокомментировал ситуацию тем, что «статистику не обманешь, растет доля и количество мусульманского населения» и, исходя от объемов личных продаж халал-продукции только на российском рынке, он отмечает примерно 30-процентный ежегодный рост.

Однако Марат Сарсенбаев, председатель государственного технического комитета по стандарту «халал», приглашает оглянуться и посмотреть на этнический состав посетителей выставки, немалая часть которых - немусульмане. При этом он отмечает, что христиане Казахстана составляют значительную долю покупателей халал-продукции. Еще одним аргументом в пользу того, что христиане поворачиваются лицом к ранее непривычному стандарту, он считает ту цифру, что примерно в половине из пятисот предприятий халал-индустрии Казахстана руководителями являются, по его выражению, «европейцы».

Марат Сарсенбаев также подтвердил, что с помощью исламского банкинга Казахстан уже в ближайшее время получит новейшую лабораторию по определению генно-модифицированных продуктов питания. При этом подход к дозволенности такой продукции очень простой: если модифицированы гены животных или растений, дозволенных Кораном, то данная продукция получит одобрение технического комитета по стандартизации «халал» министерства индустрии и торговли.

ХАЛАЛ-СТАНДАРТ ДОШЕЛ И ДО ДЕТСАДОВ

На выставке Kazakhstan International Halal Expo – 2010 корреспондент нашего радио Азаттык нашел и самых бескорыстных участников. Ими оказались представители детского развивающего центра «Ахляк» из Алматы.

Дефиле моделей в мусульманской одежде на открытии выставки Kazakhstan International Halal Expo - 2010. Астана, 7 октября 2010 года.

– Мы открылись несколько месяцев назад, но уже сейчас наши места переполнены, и есть очередь ожидающих, – говорит Амина Сарнаева, детский педагог в хиджабе.

Помимо сугубо светских занятий по развитию речи и навыков, обучению математике, английскому и арабскому языкам, в сертифицированном дошкольном учебном центре есть свои отличия. Мальчики и девочки питаются раздельно, и каждую пятницу для детей проводят уроки имана, на которых им объясняют элементарные азы ислама.

– Вначале к нам шли осторожно даже сами мусульмане, но, увидев, каких результатов достигли дети, мы решили все вопросы с заполняемостью центра, – говорит Амина Сарнаева.

Перспективность халал-образования она обосновывает тем, что в Алматы «очень много мусульман, у нас много детей, мы много работаем, и мусульмане, конечно, будут доверять своих детей нам».

Свое присутствие на выставке в прохладной Астане педагог из знойного Алматы объясняет просто: «Мы хотим показать, что мы есть. Может, кто-то еще захочет открыть такой же детский сад?»

 


 

 

  Комментарии   

# CharlesDup
2017-06-30 00:27 wh0cd214679 casodex 50 mg generic tadalafil arimidex where can i buy nolvadex online generic valtrex online
# CharlesDup
2017-07-16 18:12 wh0cd152353 erythromycin online
# CharlesDup
2017-07-20 19:24 wh0cd405233 acomplia tabs sildenafil no rx stromectol Indocin Pills clomid sale
# Bennykex
2017-07-26 19:23 wh0cd600876 Elocon Ointment
# KennethimIld
2017-07-30 09:33 wh0cd163861 menosan without prescription terramycin geriforte
# AlfredGirty
2017-08-03 02:51 wh0cd445366 diclofenac 50 mg synthroid lowest prices
# MichaelTig
2017-08-03 03:24 wh0cd95107 motrin Where To Buy Lasix
# AlfredGirty
2017-08-05 09:36 wh0cd784112 Hydrochlorothia zide
# AlfredGirty
2017-08-07 17:57 wh0cd110453 tadalafil buy furosemide vardenafil cafergot diclofenac yasmin buy triamterene buy fluoxetine
# AlfredGirty
2017-08-08 20:40 wh0cd155306 valtrex cymbalta serophene baclofen stromectol 3mg amoxil methotrexate lupus prozac website
# Eugeneknine
2017-08-08 22:31 wh0cd743986 acyclovir toradol citalopram
# AlfredGirty
2017-08-21 04:25 wh0cd906271 clindamycin buy tadacip online astelin elocon acivir antabuse
# CharlesDup
2017-08-22 01:42 wh0cd40816 Buy Fluoxetine Over The Counter
# AlfredGirty
2017-08-22 20:37 wh0cd967352 sildenafil without a prescription TRIAMTERENE DIURETIC
# Bennykex
2017-08-23 09:29 wh0cd277464 neurontin where can i buy tretinoin cream prednisone generic bupropion online sildenafil without prescription
# Bennykex
2017-08-27 07:00 wh0cd412021 metformin 500mg tablets generic nexium
# AlfredGirty
2017-08-28 07:56 wh0cd220220 albuterol sulfate inhalation solution
# Aarontit
2017-08-28 08:44 wh0cd29308 stromectol prices Buy Prozac buspar no rx
# KennethimIld
2017-08-29 23:42 wh0cd766995 cymbalta 60mg albuterol sulfate inhalation solution kamagra lowest prices
# Aarontit
2017-08-31 05:52 wh0cd808901 cymbalta medication
# Aarontit
2017-09-01 05:31 buy cialis online
# Aarontit
2017-09-01 05:59 CIALIS FROM CANADA
# Aarontit
2017-09-01 06:18 cialis
# Brettcog
2017-09-01 06:31 cialis
# KennethimIld
2017-09-01 06:38 learn more
# Stewartanymn
2017-09-01 06:40 buy cialis online
# CharlesDup
2017-09-01 06:44 CIALIS 5MG
# Billydex
2017-09-01 06:45 buy cialis online
# Bennykex
2017-09-01 06:58 Cialis 5mg
# CharlesDup
2017-09-01 08:07 where to buy cialis over the counter
# CharlesDup
2017-09-01 08:12 Buy Cialis Online
# KennethimIld
2017-09-01 08:19 buy cialis online
# KennethimIld
2017-09-01 08:40 cialis over the counter
# Aarontit
2017-09-01 08:50 where can i buy cialis over the counter
# CharlesDup
2017-09-01 09:30 generic cialis from canada
# Bennykex
2017-09-01 09:31 where to buy cialis over the counter
# MichaelTig
2017-09-01 21:07 Buy Cialis Online
# Stewartanymn
2017-09-01 21:46 Cialis 5mg
# CharlesDup
2017-09-02 05:53 cialis
# MichaelTig
2017-09-03 06:33 wh0cd1058230 online metformin
# Stewartanymn
2017-09-04 00:46 wh0cd1719507 acomplia rimonabant
# KennethimIld
2017-09-04 05:09 wh0cd287207 nexium
# Bennykex
2017-09-05 00:31 wh0cd948477 avana fluoxetine
# Brettcog
2017-09-06 11:49 wh0cd3409413 fluoxetine
# JohnSix
2017-09-07 00:40 pay for essay online quick loans
# Brettcog
2017-09-07 21:19 wh0cd4585010 elocon over the counter
# Stewartanymn
2017-09-08 01:18 wh0cd5172813 synthroid buy online diflucan nexium
# CharlesDup
2017-09-10 08:01 wh0cd5981014 metformin hydrochloride propranolol generic
# CharlesDup
2017-09-10 17:35 wh0cd6348383 buy avana tretinoin cost
# KennethimIld
2017-09-11 03:14 wh0cd4364564 prozac toradol for back pain
# CharlesDup
2017-09-11 20:42 wh0cd4438054 where to buy sildenafil citrate online
# CharlesDup
2017-09-13 00:47 wh0cd7817876 propecia
# CharlesDup
2017-09-13 12:21 wh0cd8111772 cephalexin 500mg
# MichaelTig
2017-09-13 23:30 effexor stromectol

Имя:

Текст сообщения:

Защитный код
Обновить

64.6106
+0.1193
72.3186
+0.4817

Баннер